Морской черт – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе нежность кремовой начинки и хрустящую корочку из миндаля. Этот рецепт позволит вам приготовить домашний морской черт, который не уступает по вкусу ресторанной версии.
Ингредиенты для Морского черта с миндалем
- Тесто:
- 150 г муки
- 50 г сливочного масла, холодного
- 2-3 ст.л. холодной воды
- Начинка:
- 100 г миндаля
- 50 г сахара
- 100 мл сливок
- Яйцо
| Калорийность | ≈ 400 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Морского черта с миндалем
- Тесто: смешать муку и холодное масло, крошить руками до состояния крупной крошки. Добавить воду понемногу и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: обжарить миндаль без масла до золотистого цвета. В блендере измельчить миндаль, смешать с сахаром и сливками. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт. Выложить начинку на тесто, оставив небольшой бортик. Завернуть края теста над начинкой и сформировать круглую пироговую заготовку.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта в начинку. Перед подачей посыпать морского черта сахарной пудрой.
