Морская капуста – это не только полезный продукт, но и вкусный ингредиент для многих блюд. Маринованная морская капуста – отличное решение для тех, кто любит пикантные закуски с ярким вкусом и ароматом. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом маринованной морской капусты, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 г свежего или замороженного ошпаренного кипятком листа ламинарии
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана уксуса (9%)
- 1/4 стакана сахара
- 1 ч. ложка соли
- 3 лавровых листа
- 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
- 2-3 перца горошком
- По вкусу – черный молотый перец и свежая зелень
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- 15 минут: Залить морскую капусту кипятком, дать постоять 15 минут. Слейте воду.
- 10 минут: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, варите 3-4 минуты, пока сахар не растворится.
- 5 минут: Положите в кастрюлю лавровый лист, чеснок, перец горошком.
- 1 минута: Добавьте отваренную морскую капусту, перемешайте и варите еще 1 минуту.
- 2 часа: Выложите мариновавшуюся капусту в чистые стерилизованные банки, залейте горячим маринадом, закройте крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад 1-2 чайной ложки семян горчицы или молотый черный перец. Перед подачей рекомендуется дать маринованной морской капусте настояться в холодильнике не менее 2 часов.
