Морковный хумус – это вкусный, питательный и вегетарианский вариант традиционного хумуса. Он отличается ярким оранжевым цветом и сладковатым вкусом моркови, который прекрасно дополняется другими ингредиентами.
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 1 банка (400 г) консервированных нутов
- 3 ст. л. лемонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. куминной порошки
- 1/2 ч. л. паприки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порции | ≈ 4 порций |
| Время приготовления | ≈ 15 минут |
- Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- В большой миске нуты размять вилкой до однородной массы. Добавить лемонный сок, чеснок (через пресс или растёртый), кумин, паприку, соль и перец. Перемешать.
- Добавить морковь в миску с нутами и перемешать.
- Переложить хумус в чистую банку или контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.
Совет: для более кремового текстура можно добавить немного оливкового масла или авокадо. Подавайте морковный хумус с хлебом, лавашом или овощами.
