Эти восхитительные морковные трайфлы с апельсиновой карамелью — это идеальное сочетание вкусов и текстур. Нежная, ароматная крошка из моркови смешивается с нежной начинкой из маскарпоне, а сверху покрывается сладкой и цитрусовой карамелью. Это блюдо станет украшением любого стола, будь то праздничный ужин или просто уютный семейный вечер.
Ингредиенты для морковных трайфлов с апельсиновой карамелью
- Для морковной крошки:
- 300 г моркови
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для карамели:
- 100 г сахара
- 100 мл апельсинового сока
- 2 ст. л. воды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление морковных трайфлов с апельсиновой карамелью
- Приготовить морковную крошку: натереть морковь, смешать с маслом, сахаром, яйцом, мукой и солью. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
- В миске смешать маскарпоне с сахаром и ванильным сахаром.
- Карамель: в кастрюле растопить сахар, добавить воду и соль. Довести до кипения, не помешивая. Добавить апельсиновый сок, постоянно помешивая, пока карамель не загустеет.
- Собрать трайфлы: в креманки выложить по очереди слой морковной крошки, начинку из маскарпоне и карамель. Повторить слои.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы трайфлы застыли.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к морковной крошке немного корицы или гвоздики. Апельсиновый сок для карамели можно заменить другим цитрусовым соком, например, лимонным.
