Морковь по-корейски — это традиционное блюдо корейской кухни, которое отличается своей остро-сладкой вкусовой гаммой и хрустящей текстурой. Обычно его подают в качестве холодной закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Рецептом моркови по-корейски легко поделиться с друзьями, ведь он достаточно прост в исполнении.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Перец красный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и натереть соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить морковь 5-7 минут до мягкости, постоянно помешивая.
- Добавить лук и чеснок, продолжать жарить еще 2-3 минуты.
- В миску высыпать морковь с луком и чесноком, добавить соль, сахар, уксус и красный молотый перец по вкусу.
- Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Дать настояться 30 минут в холодильнике.
Морковь по-корейски можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей на стол рекомендуется продегустировать блюдо и добавить соль или уксус по вкусу.
