Морковь по-корейски – это вкусная и ароматная закуска, которая может стать прекрасным дополнением к любому столу. Ее сочность, хрусткость и пикантный вкус делают ее любимым блюдом многих людей. Сегодня мы разберемся в классическом рецепте этого популярного блюда.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Уксус (9%) – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Семена тмина — 1 ч. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец красный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и нарезать соломкой. Для этого можно использовать овощерезку или терку с крупными зубцами.
- В глубокой миске смешать морковную соломку с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом, семенами тмина, измельченным чесноком и перцем. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Промыть марлю или чистую хлопковую ткань в холодной воде, отжать ее и завязать в узелок. Положить марлевый мешочек с семенами тмина в миску с морковью. Перемешать и оставить мариноваться еще на 10-15 минут.
- Морковь по-корейски готова! Выложить ее в салатник и подавать к столу.
Важно правильно выбрать морковь. Она должна быть свежей, сочной и плотной. Перед нарезкой морковь необходимо тщательно промыть под проточной водой. Для более пикантного вкуса в маринад можно добавить щепотку кайенского перца.
