Морковь с нутом и фетой — это простое, но очень вкусное и питательное блюдо. Его можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также в качестве самостоятельного блюда. В нем сочетаются сладковатый вкус моркови, насыщенность нута и пикантность феты.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Нут — 200 г
- Фета — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и нарезать брусочками.
- Нут предварительно замочить на 8 часов, затем отварить до готовности.
- Лук и чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и чеснок, тушить 10 минут.
- Добавить нут, посолить, поперчить по вкусу. Готовить еще 5-7 минут.
- Подавать блюдо с crumbled фетой и свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного приправ — например, паприку или кориандр. Фета можно заменить другими мягкими сырами, такими как рикотта или брынза.
