Монастырская чорба — это сытное и ароматное блюдо, которое традиционно готовили в монастырях еще с давних времен. По легенде, рецепт передавался от поколения к поколению, и каждая обитель имела свою вариацию этого кушанья. Монастырская чорба – это не просто суп, это целая философия здорового питания, которая сочетает в себе простые ингредиенты и глубокий вкус.
Ингредиенты для монастырской чорбы
- Говядина (300 г)
- Картофель (2 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Лавровый лист (2 шт.)
- Черный перец горошком (5 шт.)
- Соль по вкусу
- Растительное масло (2 ст. л.)
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление монастырской чорбы
- Говядину промыть, залить холодной водой и поставить вариться. Добавить лавровый лист и перец горошком.
- Картофель, морковь и лук нарезать кубиками.
- Когда мясо сварится, добавить в кастрюлю овощи.
- Варить еще 30-40 минут до готовности картофеля.
- Посолить по вкусу, снять с огня и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чорбу немного копченой колбасы или бекона. Также иногда к чербе добавляют свежую зелень (укроп, петрушку) перед подачей на стол.
