Молодые кабачки в ореховом соусе – это вкусное и оригинальное блюдо, которое понравится всем любителям нежной текстуры и насыщенного вкуса. Сочетание сладковатых кабачков с ароматным ореховым соусом создает удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты для молоых кабачков в ореховом соусе
- Молодые кабачки — 500 г
- Ядро грецких орехов — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. л.
- Сливки 20% — 150 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал на 100 грамм | 4 | 30 минут |
Приготовление молоых кабачков в ореховом соусе
- Кабачки вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон.
- Грецкие орехи измельчить в блендере или кофемолке.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В отдельной сковороде растопить немного масла и обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить муку и обжаривать еще минуту, постоянно помешивая.
- Влить сливки и варить соус 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Добавить в соус измельченные орехи, соль и перец по вкусу.
- Выложить жареные кабачки в глубокую форму или блюдо.
- Залить ореховым соусом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного свежего имбиря или паприки. Если вы хотите получить более густой соус, добавьте больше муки или проварите его дольше.
