Молодые кабачки — это прекрасный способ насладиться летним вкусом в любое время года. Они обладают нежной текстурой и сладковатым привкусом, который отлично сочетается с другими ингредиентами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить молодые кабачки с яйцом пашот и черной солью – легкое, изысканное и питательное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Черная соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Моем кабачки и нарезаем их кружочками толщиной около 1 см.
- Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем кабачки до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
- В кипящей воде делаем whirlpool, аккуратно разбивая туда одно яйцо. Варим пашот около 3-4 минут.
- Выкладываем кабачки на тарелки и сверху кладем яйцо пашот. Посыпаем черной солью и украшаем свежей зеленью.
Для получения более насыщенного вкуса, попробуйте добавить к кабачкам немного чеснока или лука при обжаривании. Черную соль можно заменить на обычную морскую соль, но черная соль придаст блюду пикантности и изысканности.
