Молодой кролик в классическом французском стиле — это блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и изысканным ароматом. Благодаря простому приготовлению и доступным ингредиентам, оно станет отличным вариантом для праздничного стола или уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- Молодой кролик (1,5-2 кг)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Картофель (3 шт.)
- Лавровый лист (2 шт.)
- Черный перец горошком (5-7 шт.)
- Соль по вкусу
- Сливочное масло (50 г)
- Вино белый сухое (150 мл)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на 100 г | 4-6 | 2 часа |
Приготовление
- Нарежьте кролика на порционные куски.
- Лук и морковь очистите и мелко порубите. Картофель нарежьте кубиками.
- В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, обжарьте кролика со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь, тушите 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте картофель, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и залейте белым вином.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа до готовности кролика.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кролику немного тимьяна или розмарина. После приготовления кролика извлеките лавровый лист и подавайте блюдо с любым гарниром по вкусу, например, отварным рисом или картофельным пюре.
