Молодой картофель с пикантным йогуртом — это вкусное и легкое летнее блюдо, которое легко приготовить и которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья. Сочетание нежного молодого картофеля с ярким и острым вкусом йогурта создает удивительный тандем вкусов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 1 кг
- Йогурт натуральный — 200 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть, очистить и порезать на кубики.
- В кастрюле довести воду до кипения и отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут).
- Пока картофель варится, приготовить йогуртовый соус. В миске смешать йогурт с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью, перцем и лимонным соком.
- Обжарить картофель на растительном масле до золотистого цвета.
- Подавать картофель горячим, политым пикантным йогуртом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в йогурт немного мелко нарезанной красной или зеленой луковицы. Также вместо свежего чеснока можно использовать чесночный порошок.
