Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей — это простое, но невероятно вкусное летнее блюдо. Сладковато-соленые стрелки молодого чеснока в сочетании с ярким и ароматным соусом из свежих овощей создадут неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Молодой чеснок — 1 пучок
- Помидоры — 3 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: помидоры, перец и лук нарежьте кубиками.
- Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выложите овощную смесь на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Пока овощи запекаются, подготовьте чеснок. Очистите его от верхних листьев, оставив корешки целыми.
- Нагрейте уголь на мангале и обжарьте молоденький чеснок 5-7 минут, переворачивая occasionally.
- Готовый чеснок выньте из угля, дайте немного остыть и подавайте с соусом из запеченных овощей.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус из запеченных овощей щепотку красного перца или молотого имбиря. Если нет мангала, можно обжарить чеснок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
