Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей

Аджаб Сандал

Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей — это простое, но невероятно вкусное летнее блюдо. Сладковато-соленые стрелки молодого чеснока в сочетании с ярким и ароматным соусом из свежих овощей создадут неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

  • Молодой чеснок — 1 пучок
  • Помидоры — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность ~150 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Подготовьте овощи: помидоры, перец и лук нарежьте кубиками.
  2. Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
  3. Выложите овощную смесь на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
  4. Пока овощи запекаются, подготовьте чеснок. Очистите его от верхних листьев, оставив корешки целыми.
  5. Нагрейте уголь на мангале и обжарьте молоденький чеснок 5-7 минут, переворачивая occasionally.
  6. Готовый чеснок выньте из угля, дайте немного остыть и подавайте с соусом из запеченных овощей.

Для более насыщенного вкуса добавьте в соус из запеченных овощей щепотку красного перца или молотого имбиря. Если нет мангала, можно обжарить чеснок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты