Молодая морковка сочная и сладкая, а творожно-томатный соус придает ей нежный и пикантный вкус. Это блюдо идеально подойдет для летнего стола или как легкий гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Молодая морковка — 500 г
- Творог — 200 г
- Томаты (свежие или консервированные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковку помыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут).
- Лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- К луку добавить томаты (свежие — порубленные, консервированные — целые), посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Творог размять вилкой до однородной массы. Добавить его в томатный соус, перемешать.
- Отваренную морковь переложить в соус, аккуратно перемешать и тушить еще 5 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
Совет: молодая морковка нежная, поэтому ее можно отварить в бульоне или даже подать с соусом без варки. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного томатной пасты.
