Молочный панеттоне — это восхитительный и сладкий итальянский хлеб, который идеально подходит для завтрака или десерта. Этот рецепт отличается своей мягкой текстурой и насыщенным молочным вкусом.
Ингредиенты для Молочного Панеттоне
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 1/2 пачки свежих дрожжей (15 г)
- 1 щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Кrohrnut для посыпки
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление Молочного Панеттоне
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 чайной ложкой сахара. Дайте постоять 5-7 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.
- Добавьте к сухому ингредиентам яичные желтки, взбитое с ванильным экстрактом молоко, дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Когда тесто поднимется, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Сформируйте из него круглый ломтик и положите в смазанную маслом форму для панеттоне.
- Накройте форму пленкой и оставьте для второго подъема на 30-45 минут.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока панеттоне не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченные орехи или кусочки цукатов. При подаче панеттоне полить растопленным шоколадом или сгущенкой.
