Молочный крем – это универсальный ингредиент, который может быть использован как в сладких, так и в savory-блюдах. Он отлично подходит для заварных пирогов, муссов, тортов, а также для приготовления соусов к мясу или рыбе. Этот рецепт поможет вам приготовить простой и вкусный молочный крем в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 100 грамм сахара
- 3 столовые ложки крахмала
- ванильный сахар (по вкусу)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюлю влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- В миске смешать крахмал с 2 столовыми ложками холодного молока, чтобы не было комочков.
- Когда молоко закипит, снять его с огня. Постепенно влить смесь из крахмала и молока в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком.
- Вернуть кастрюлю на слабый огонь и варить крем, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет (около 2-3 минут).
Если вы хотите получить более плотный крем, можно добавить еще немного крахмала. Также в крем можно добавить различные добавки по вкусу – ягоды, фрукты, шоколад.
