Молочный кисель — это классическое русское блюдо, которое славится своей нежной консистенцией и приятным молочным вкусом. Кисель готовится на основе желатина и молока, а для придания ему цвета и вкуса часто добавляют ягоды или фрукты. Подают его охлажденным, украсив взбитыми сливками, свежими ягодами или тертым шоколадом.
Ингредиенты
- 1 л молока
- 50 г сахара
- 2 ст.л. желатина
- 3 ст.л. холодной воды
- Ванильный сахар по вкусу (опционально)
| Калорийность | около 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания киселя |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и оставить на 15-20 минут, чтобы он набух.
- В кастрюле нагреть молоко с сахаром до закипания, добавить ванильный сахар по вкусу (если используете).
- Добавить разбухший желатин в молоко и тщательно перемешать до полного растворения.
- Варить кисель на медленном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
- Снять кастрюлю с огня и разлить кисель по стаканам или креманкам.
- Поставить в холодильник на 4-5 часов, или до полного застывания.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кисель немного пюре из ягод или фруктов. Например, клубничное или малиновое пюре прекрасно сочетается с молочным киселем.
