Молочный хлеб – это классический рецепт, который покорит вас своим неповторимым вкусом и нежностью. Он идеально подходит для завтрака с чаем или кофе, а также может быть использован как основа для бутербродов и других блюд. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, даже если вы новичок на кухне.
Ингредиенты для Молочного хлеба
- 3 стакана муки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1,5 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление Молочного хлеба
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте к муке яичные желтки и дрожжевую смесь. Замесите тесто до однородности.
- Насыпьте муку на стол, выложите тесто и продолжайте замешивать 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смажьте большую миску маслом. Поместите в нее тесто, покройте пленкой для пищевых продуктов и оставьте в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей. Скатайте из каждой части круглые булочки.
- Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте пленкой и оставьте подниматься еще 30 минут.
- Поставьте духовку на 180°C. Смажьте булочки размягченным сливочным маслом.
- Выпекайте в течение 20-25 минут, пока булочки не приобретут золотистый цвет.
При замешивании теста используйте теплый, но не горячий, молоко. Это поможет дрожжам активироваться и обеспечить хорошее поднятие теста. Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или корицу в тесто.
