Профитроли – это изысканные и воздушные сладости, которые покоряют сердца своей нежной текстурой и вкусом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для разнообразных начинок. В этой статье мы расскажем, как приготовить молочные профитроли на противне в духовке – рецепт, который позволит вам удивить своих близких и гостей.
Ингредиенты для Молочных Профитролей
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 яйцо
- 175 г муки
- 2 яйца для обмазывания
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Молочных Профитролей
- Разогрейте молоко в кастрюле, добавьте масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и сразу вмешайте муку, тщательно перемешивая венчиком до образования гладкой массы.
- Верните кастрюлю на слабый огонь и продолжайте помешивать массу в течение 2-3 минут. Тесто должно отстать от стенок кастрюли и стать блестящим.
- Снимите с огня и дайте остыть несколько минут, затем добавьте яйцо и хорошенько взбейте венчиком.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, наложите тесто ложкой, формируя небольшие шарики, оставляя между ними пространство для роста.
- Смажьте яйца и поставьте в духовку, разогретую до 180°C.
- Выпекайте профитроли около 20 минут до золотистого цвета. Затем выньте из духовки и дайте немного остыть.
Профитроли лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре, но не более 2 дней. Перед подачей можно наполнить их кремом или взбитыми сливками.
