Молочно-клюквенное суфле – это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт. Оно прекрасно подходит как для романтического ужина, так и для семейного торжества. Клюква придает ему кислинку и яркий цвет, а молочные компоненты делают его нежным и тающим во рту.
Ингредиенты
- 500 г свежей клюквы
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. ложки крахмала
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клюкву промыть, обсушить и размять вилкой.
- В кастрюле смешать молоко, сахар, крахмал и соль. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Снять с огня и добавить к клюкве. Перемешать.
- Белки яиц взбить в крепкую пену. Добавить ванильный сахар и аккуратно вмешать их в полученную массу.
- Яйца поместить в предварительно смазанную форму для запекания.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Важно следить за тем, чтобы суфле не пригорело. Для этого можно накрыть форму фольгой во время выпекания. Также помните, что готовое суфле должно быть слегка упругим на ощупь.
