Молочная телятина с гречкой – это вкусное и сытное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина. Мясо получается нежным и сочным, а гречка – впитает все ароматы и добавит блюду свой неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 1 стакан гречки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 л молока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал/100 г | 4-6 | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Телятину промыть, обсушить и нарезать кусками размером около 3х3 см.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить телятину и обжаривать до образования корочки со всех сторон.
- Добавить морковь, соль и перец по вкусу. Обжаривать ещё 5 минут.
- Влить молоко, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 1 часа.
- Гречку промыть в холодной воде и отварить согласно инструкции на упаковке.
- Готовую телятину с соусом выложить в тарелки, сверху разложить гречку. Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с телятиной лавровый лист и немного тимьяна или розмарина. Также можно использовать вместо молока сливки, чтобы сделать блюдо еще более сливочным.
