Молочная телятина — это нежное и вкусное блюдо, которое готовится из молочной телятины с добавлением молока или сливок. Это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно в холодное время года. Молочная телятина хорошо сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей или рисом.
Ингредиенты для Молочной Телятины
- 500 г молочной телятины
- 2 луковицы
- 3-4 картофелины
- 1 стакан молока или сливок
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Молочной Телятины
- Нарезать телятину небольшими кусками, лук – полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить телятину и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
- Положить картофель к мясу, посолить и поперчить по вкусу. Залить молоком или сливками.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким, а картофель – проваренным.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сухих специй: паприку, кориандр или кардамон. Также хорошо сочетается с молочной телятиной грибной соус.
