Моллюски с рисом — это вкусное и питательное блюдо, которое несложно приготовить дома. Сочетание соленой морской свежести моллюсков и мягкого, рассыпчатого риса создаёт гармоничный вкус, который понравится любителям морепродуктов.
Ингредиенты для Моллюсков с рисом
- 500 г свежих моллюсков (например, мидии, устрицы или гребешки)
- 2 стакана риса
- 4 стакана воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Моллюсков с рисом
- Моллюсков тщательно промыть под холодной водой, удалить загрязнения и водоросли. Если моллюски закрыты, то их можно отварить в течение 5-7 минут.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить белый вино, довести до кипения, уварить на протяжении 2-3 минут.
- Влить воду в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу.
- Положить рис в кастрюлю, хорошо перемешать. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, или пока рис не станет мягким и вода не впитается.
- Добавить моллюсков к рису, перемешать аккуратно и накрыть крышкой. Готовить ещё 5-7 минут, чтобы моллюски раскрылись.
- Снять с огня, украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису специи, такие как куркума, кориандр или паприка. Также, вместо белого вина, можно использовать рыбный бульон.
