Мочёные яблоки без сахара – это простой и вкусный способ сохранить сезонные фрукты. Они получаются хрустящими, ароматными и прекрасно подходят к чаю или каше. Рецепт не содержит сахара, что делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с сахаром.
Ингредиенты
- Яблоки (желательно кислых сортов)
- Вода
- Уксус яблочный (6% или 9%)
- Цедра лимона
- Специи по вкусу: корица, гвоздика, имбирь
| Калорийность | 40-50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час + время маринования (не менее 2 часов) |
Приготовление
- Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, цедру лимона и специи. Довести до кипения.
- Положить яблоки в рассол и варить на слабом огне 5-7 минут.
- Разлить яблоки по стерилизованным банкам, залить рассолом и закрыть крышками.
- Дать остыть при комнатной температуре, а затем убрать в прохладное место для маринования (не менее 2 часов).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол немного имбиря или черных ягод. Также, если хотите получить более хрустящие яблоки, то лучше использовать спелые, но все же твердые сорта.
