Мочёная брусника — это традиционное русское лакомство с ярко выраженным вкусом и ароматом. Она отлично подходит к мясным блюдам, птице, молочным продуктам и просто как самостоятельное угощение. Брусника в моченой форме сохраняет все свои полезные свойства, благодаря чему ее можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным десертом.
Ингредиенты
- Брусника свежая — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Вода — 400 мл
- Уксус 9% — 2 ст.л.
| Калорийность | 35 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа + время настаивания (не менее суток) |
Приготовление
- Брусника должна быть хорошо промыта и обсушена.
- В кастрюле смешать воду, сахар и уксус. Довести до кипения.
- Добавить бруснику в сироп и варить на маленьком огне 5-7 минут.
- Разложить брусника в стерильные банки и залить горячим сиропом.
- Закрыть крышками и дать остыть. Хранить в прохладном месте не менее суток.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к бруснике корицу, гвоздику или кусочки апельсина.
