Многослойное желе с клубникой и сметанным кремом — это легкое, вкусное и невероятно красивое десерт, который станет украшением любого стола. Нежная текстура желе, сочная клубника и сливочный крем создают удивительное сочетание вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- Клубника — 300 г
- Сахар — 150 г
- Глюкоза — 2 ст. ложки
- Вода — 1 стакан
- Желатин — 20 г
- Сметана — 250 г
- Сахар (для крема) — 3 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для застывания желе |
Приготовление
- Клубнику промыть, обсушить и измельчить блендером. Добавить сахар (100 г) и глюкозу, поставить на плиту и довести до кипения.
- В чашке залить желатин холодной водой (50 мл), оставить набухать 15 минут.
- Растопить желатин на водяной бане или в микроволновой печи, пока он не растворится полностью.
- Добавить растворенный желатин в клубничный соус, перемешать и процедить через сито.
- В форму для желе вылить 1/3 клубничного соуса. Поставить в холодильник на 1 час.
- Для сметанного крема взбить сметану с сахаром (3 ст. ложки) и ванилина до пышной консистенции.
- Вынуть форму из холодильника, залить сверху половиной сметанного крема.
- Повторить слои: клубничный соус, крем.
- Последним слоем выкладывается оставшийся клубничный соус. Сверху украсить свежей клубникой и поставить в холодильник на 2 часа для полного застывания.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ликера или коньяка в клубничный соус. Желатин рекомендуется использовать хорошего качества, чтобы желе получилось прозрачным и без неприятного привкуса.
