Минтай — это вкусный и нежный вид рыбы, который отлично готовится на гриле. Этот рецепт с овощами подарит вам лёгкое и ароматное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Маринованный в пряном масле минтай приобретает необыкновенный вкус и красивый золотистый цвет во время приготовления.
Ингредиенты
- 500 г минтая
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 кабачок
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сушеной паприки
- 1/2 ч. л. орегано
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Минтай вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками или полукольцами.
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, паприку, орегано, соль и перец.
- Добавить к маринаду минтая и оставить его пропитываться в течение 15-20 минут.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
- Выложить овощи на горячую поверхность гриля и обжарить до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Затем положить минтая на гриль и жарить с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Советы: для более насыщенного вкуса добавьте к маринаду измельченный чеснок. Также можно использовать другие виды рыбы в этом рецепте, например, тилапию или окуня. Не пережаривайте минтай, иначе он станет суховатым. Подавать блюдо можно с любым гарниром — гречкой, рисом, картофелем.
