Мини-запеканки с апельсиновой начинкой – это удивительное сочетание нежной выпечки и сочной цитрусовой начинки. Необычный вкус этих маленьких деликатесов покорит сердца каждого, кто любит эксперименты в кулинарии.
Ингредиенты для мини-запеканок
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для начинки:
- 2 апельсина
- 50 г сахара
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 12 мини-запеканок |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление мини-запеканок
- В миске смешайте муку, сахарную пудру и ванильный экстракт.
- К сухим ингредиентам добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите все в крошку.
- Добавьте яйцо и замесите тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком мягким.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- В это время подготовьте начинку: апельсины очистите от кожуры и извлеките мякоть.
- Нарежьте апельсиновую мякоть кубиками и смешайте с сахаром, кукурузным крахмалом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
- Вырежьте кружочки теста диаметром 5 см.
- На каждую половинку выложите немного апельсиновой начинки.
- Сложите тесто пополам и защипните края.
- Выложите мини-запеканки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте 20-25 минут, до золотистого цвета.
По желанию, перед подачей мини-запеканки можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодками. Апельсиновую начинку можно заварить с добавлением цедры для более яркого вкуса.
