Мини-запеканки из картофеля и цукини — это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо для обеда или ужина. Они просты в приготовлении, а также легко адаптируются под разные вкусы – можно добавить различные специи, зелень или сыр.
Ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый (по желанию) — 50 г
- Масло растительное — для смазывания формы
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, мускатный орех, чеснок сушеный) — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Картофель и цукини нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать.
- Все овощи смешать в миске, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить овощную смесь в форму.
- Посыпать тертым сыром (по желанию).
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока картофель и цукини не станут мягкими.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного сметаны или майонеза перед запеканием. Также хорошо сочетаются с этим блюдом свежие травы, такие как петрушка или укроп.
