Мини-запеканки из капонаты — это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Они наполнены ароматом свежих овощей, зелени и специй, а сочный сыр создает невероятно приятную текстуру.
Ингредиенты
- 300 г капоната (обжаренный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сыра моцарелла
- 1/2 пучка свежий базилик
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Добавить капонату, перемешать.
- Посолить, поперчить, добавить измельченный базилик.
- В формочки для мини-запеканок выложить смесь, посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при 180°С 20 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного красного перца чили. Также, вместо моцарелы можно использовать другой сорт сыра по вкусу.
