Мини-волованы – это маленькие, очаровательные пирожные из ванильного теста с нежным кремом внутри. Они станут прекрасным угощением для любого праздника или просто для чаепития. Их компактный размер позволяет насладиться вкусом в каждом кусочке без чрезмерной сладости.
Ингредиенты для мини-воланов
- Мука пшеничная – 150 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 70 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин – 1 ч.л.
- Молоко – 50 мл
- Масло сливочное для смазывания формы
- Крем:
- Сливки жирные (33%) – 200 мл
- Сахарная пудра – 50 г
- Ванилин – ½ ч.л.
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 мини-воланов |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для охлаждения крема |
Приготовление мини-воланов
- Тесто: Смешать в миске муку с разрыхлителем, ванилином. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышности. Постепенно влить в яичную смесь молоко и перемешать.
- В сухие ингредиенты добавить влажные и вымесить мягкое тесто. Выложить тесто в формы для маффинов, смазанные маслом, примерно на 2/3 объема.
- Выпекать мини-волавны в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Крем: Остудить взбитые сливки с сахарной пудрой и ванилином до консистенции густой сметаны.
- Остывшие мини-волавны разрезать пополам. На одну половинку выложить немного крема, накрыть другой частью пирожного.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто какао-порошок или цедру лимона. Крем можно сделать еще вкуснее, добавив в него немного коньяка или рома.
