Мини-шашлычки — это прекрасная закуска, которая украсит любой стол. Они получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Благодаря небольшому размеру их удобно есть руками, а разнообразие marinадов позволяет экспериментировать с вкусами.
Ингредиенты для мини-шашлычков
- 500 г свинины или курицы
- 1 луковица
- 2 ст. ложки уксуса (винного или яблочного)
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- любые любимые специи (паприка, кориандр, хмели-сунели)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление мини-шашлычков
- Мясо порезать небольшими кубиками (1.5-2 см). Лук нарезать полукольцами.
- В глубокой миске смешать мясо, лук, уксус, растительное масло, соль, перец и любимые специи.
- Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться в холодильнике минимум 2 часа, лучше на ночь.
- Нанизать мясо на шпажки, чередуя с кусочками лука.
- Разогреть гриль или мангал. Жарить мини-шашлычки над углями до готовности (примерно 10-15 минут), периодически переворачивая их.
Можно добавлять в маринад другие ингредиенты по вкусу: например, чеснок, острый перец, зелень. Для более насыщенного вкуса мясо можно замариновать на ночь.
