Мини-Павлова в модернистском стиле – это прекрасная возможность удивить гостей оригинальным и изысканным десертом. Миниатюрные порции, украшенные свежими ягодами и кремовой глазурью, выглядят невероятно эффектно и создают ощущение праздника даже в будничный вечер.
Ингредиенты для мини-Павловы
- 3 белка
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
- 250 г сметаны
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- свежие ягоды для украшения
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 мини-порций |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление мини-Павловы
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Белки взбейте с сахаром и ванильным сахаром в густую пену.
- Постепенно добавьте крахмал, аккуратно перемешивая венчиком.
- Выложите белковую массу на противень, застеленный пергаментом, небольшими порциями.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Пока выпекаются мини-Павловы, смешайте сметану с сахарной пудрой и взбейте до однородности.
- Остудите мини-Павловы.
- Сверху каждую порцию украсьте кремом из сметаны и свежими ягодами.
Важно: при взбивании белков важно, чтобы посуда была идеально чистой и сухой. Также не перепекайте мини-Павловы, иначе они станут сухими.
