Мини-патиссоны, баклажаны и кабачки

Вкусный и легкий летний гарнир из мини-патиссонов, баклажанов и кабачков с хрустящей корочкой. Это блюдо готовится быстро и просто, а его яркий вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для лета

• Мини-патиссоны — 200 г
• Баклажаны — 150 г
• Кабачки — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сухая зелень (орегано, базилик) — по вкусу

Приготовление

1. Мини-патиссоны, баклажаны и кабачки вымыть и нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить.
3. В миске смешать овощи с чесноком, оливковым маслом, солью, перцем и сушеной зеленью.
4. Разогреть духовку до 200°C.
5. Выложить овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Запекать в течение 20-25 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и подрумяненными.

Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного тертого сыра или свежего укропа. Приятного аппетита!