Мини-панкейки с корицей – это восхитительный и простой завтрак, который понравится всем членам семьи. Эти маленькие панкейки нежные, ароматные и прекрасно сочетаются с разнообразными топпингами: медом, джемом, ягодами или взбитыми сливками.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородности. Не перебивайте тесто!
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Lightly grease with butter.
- Налейте порцию теста (примерно 1/4 стакана) на разогретую сковороду для каждого мини-панкейка.
- Жарьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта. Если вам нравится хрустящая корочка, обжарьте панкейки на среднем огне, а не на слабом. Топпинги для мини-панкейков можно использовать любые по вкусу.
