Мини-киши с лесными грибами – это небольшие, ароматные пирожки, которые станут прекрасным дополнением к любому столу. Несмотря на свою скромный размер, они полны вкуса и сытности, благодаря сочным лесным грибам и воздушной начинке.
Ингредиенты для мини-киши с лесными грибами
- 2 стакана муки
- 1 стакан теплого молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 500 грамм очищенных и нарезанных лесних грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление мини-киши с лесными грибами
- Для начала приготовим тесто. В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растопленном сливочном масле до прозрачности. Добавить грибы и тушить под крышкой до полного их приготовления (около 20-30 минут).
- Готовые грибы остудить. Поминая вилкой слегка размять, добавить мелко нарезанную зелень.
- Тесто разделить на части и раскатать тонко. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложить по чайной ложке грибной начинки.
- Собрать края теста вместе, защипнуть их хорошо и сформировать мини-пирожки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока пирожки не приобретут золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно обжарить с небольшим количеством сметаны или сливок. Также, вместо обычной муки для теста можно использовать муку высшего сорта. Это придаст пирожкам нежный вкус и красивую золотистую корочку.
