Мини-картофель с лисичками — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание хрустящей картошки с ароматными лесными грибами создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Мини-картофель — 500 г
- Лисички — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Мини-картофель моем, очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части.
- Лисички тщательно промываем холодной водой и обсушиваем.
- Лук и чеснок мелко нарезаем.
- В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лисички и продолжаем жарить еще 5-7 минут.
- Добавляем картофель в кастрюлю к грибам и луку, солим, перчим по вкусу. Заливаем водой так, чтобы она покрыла картофель на 1-2 см.
- Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля (около 20 минут).
- Подаем горячим, украсив свежим укропом.
При выборе лисичек обязательно убедитесь в их свежести. Грибы должны быть сухими, без признаков гниения или плесени. Перед жаркой можно предварительно обжарить лисички на сковороде с добавлением растительного масла. Это поможет сохранить их форму и аромат.
