Миндальный рулет с ягодами – это нежнейшее и вкусное десертное лакомство, которое покорит сердце любого сладкоежки. Нежное тесто, пропитанное насыщенным вкусом миндаля, сочетается со свежими ягодами, создавая неповторимый тандем вкусов и ароматов.
Ингредиенты для миндального рулета с ягодами
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г молотого миндаля
- 200 г свежих ягод (земляники, малины, черники)
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление миндального рулета с ягодами
- Тесто: В миске взбить сахар и масло до пышности. Добавить яйца по одному, постоянно помешивая. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородной массы.
- Добавить молотый миндаль и тщательно вымесить тесто.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Пропитка и ягоды: Пока рулет выпекается, смешать сахарную пудру с небольшим количеством воды до образования глазури.
- Готовый рулет вынуть из духовки, покрыть теплой глазурью и сразу же равномерно распределить ягоды.
- Формирование: Рулет свернуть в плотную трубочку, начиная с длинного края. Накрыть полотенцем и дать немного остыть.
Для более яркого вкуса миндаля можно слегка обжарить его на сухой сковороде перед добавлением в тесто. Также вместо свежих ягод можно использовать замороженные, но предварительно их необходимо разморозить.
