Миндальный крем — это нежный и ароматный десерт, который можно использовать в качестве начинки для пирожных, тортов или просто наслаждаться его вкусом с фруктами. Рецепт очень простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 150 г миндаля
- 70 г сахара
- 2 ст. ложки молока (можно заменить водой)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
- Остудить миндаль и перемолоть его в мелкую крошку с помощью блендера или кофемолки.
- В кастрюле смешать сахар, молоко, соль и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет гладкой и начнет густеть.
- Добавить миндальную крошку в кастрюлю с сахаром и молоко и тщательно перемешать.
- Продолжать варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливочного масла в конце приготовления. Хранить миндальный крем в герметичном контейнере в холодильнике.
