Миндальный домашний йогурт — это вкусный и здоровый альтернатива магазинной продукции, который легко приготовить дома. Он богат полезными жирами, белком и клетчаткой, а также имеет нежный кремовый вкус. С ним можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, так и добавлять в смузи, йогуртовые десерты и другие блюда.
Ингредиенты
- 1 стакан миндального молока
- 2 столовые ложки миндальной пасты
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- 1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 минут + 8 часов настаивания |
Приготовление
- В миске смешайте миндальное молоко, миндальную пасту, лимонную кислоту и сахар (если используете).
- Нагрейте смесь на среднем огне до 80°С, постоянно помешивая. Не допускайте кипения.
- Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Перелейте смесь в чистые стерилизованные банки или контейнеры.
- Накройте банки крышками и оставьте настаиваться в теплом месте на 8-12 часов, или до загустения.
Для более густого йогурта можно использовать больше миндальной пасты, а для более кислых вкуса — больше лимонной кислоты. Также можно добавить в йогурт свои любимые фрукты, ягоды или орехи.
