Миндальные вафли на белках — это легкий и вкусный завтрак, который идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и богаты белком, что сделает вас сытыми и энергичными надолго.
Ингредиенты
- 150 г миндальной муки
- 20 г кокосовой стружки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 яйца (только белки)
- 1 ст.л. жидкого стевии или другого подсластителя по вкусу
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 50 мл молока (миндальное, кокосовое или обычное)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В миске смешайте миндальную муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте белки яиц до крепких пиков. Добавьте стевию и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к взбитым белкам, вмешивая лопаткой до однородной массы.
- Добавьте молоко и осторожно перемешайте. Тесто должно быть достаточно густым.
- Разогрейте waffle-инвентарь по инструкции производителя. Смажьте его маслом или спреем для выпечки.
- Вылейте порцию теста на горячую поверхность инвентаря и готовьте вафли в течение 3-4 минут, до золотистого цвета.
Для более хрустящей текстуры вафель можно добавить немного молотой корицы или имбиря в тесто. Чтобы вафли получились еще вкуснее, подавайте их с ягодами, фруктами или творогом.
