Миндальные круассаны – это поистине изысканное лакомство, которое покорит сердца любителей сладкого и хрустящего. В сочетании с нежным кремом они представляют собой идеальный десерт к чаю или кофе. В этом рецепте мы используем миндальную пасту для добавления орехового аромата и текстуры, а также изысканный вкус ванили.
Ингредиенты для Миндальных круассанов
- Тесто для круассанов (готовое или домашнее)
- Миндальная паста
- Сливочное масло
- Сахарная пудра
- Ванильный сахар
| Калорийность | ~400 ккал/1 шт. |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + время для расстойки теста |
Приготовление Миндальных круассанов
- Раскатать тесто для круассанов на слегка присыпанной мукой поверхности.
- Смазать тесто тонким слоем растопленного сливочного масла.
- Посыпать миндальной пастой, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста.
- Рулетом свернуть тесто в плотный рулет.
- Нарезать рулет на круассаны толщиной около 3-4 см.
- Выложить круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Накрыть кулинарной пленкой и дать им расстояться в теплом месте в течение 1 часа.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Посыпать круассаны сахарной пудрой и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
- Готовые круассаны остудить на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар к миндальной пасте. Не забывайте про аккуратность при работе с тестом: слишком много манипуляций могут привести к его растрескиванию. Круассаны лучше всего употреблять в день приготовления, но если остались, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре.
