Миндально-яблочный кекс — это потрясающее сочетание нежного теста и сочной яблочной начинки, с приятной ореховой нотой. Это блюдо прекрасно подходит для чаепития или завтрака, а его аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 средних яблока (разрезаны кубиками)
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать сахар, сливочное масло и яйца до получения однородной массы.
- Добавить муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
- Влить молоко и снова перемешать до получения гладкой основы для теста.
- Добавить нарезанные яблоки и изюм (если используете). Аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, или до тех пор, пока деревянная палочка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Советы: Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить немного миндальной эссенции. Яблоки лучше выбрать кислых сортов, чтобы они уравновесили сладость кекса. Готовый кекс остудить в форме 10-15 минут перед тем, как вынимать.
