Милибред – это традиционный французский кукурузный хлеб, который славится своим насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Рецепт довольно прост, а результат того стоит: ароматный, слегка сладковатый милибред станет отличным дополнением к супам, блюдам из мяса или просто чаю.
Ингредиенты
- 2 стакана кукурузной муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1 1/4 стакана теплого молока
- 2 больших яйца
- 5 столовых ложек растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~300 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи.
- В другой миске взбейте теплое молоко с яйцами и растопленным маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму для хлеба.
- Накройте форму полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое.
- Подогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб 35-40 минут, или пока он не подрумянится и не простучится по дну.
- Дайте хлебу остыть на решетке перед нарезкой.
Чтобы милибред получился особенно ароматным, добавьте в тесто 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Хлеб можно хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней, а также заморозить на более длительное хранение.
