Мильфей с ягодами и мороженым

Малиновый Мильфей

Мильфей — это французское десертное произведение искусства, состоящее из множества тонких слоев хрустящего теста и нежнейшего крема. Сегодня мы научимся готовить мильфей с ягодами и мороженым – классическое сочетание вкуса и текстуры. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей.

Ингредиенты для мильфея с ягодами и мороженым

  • Для теста:
    • 1 стакан муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
    • 1/4 стакана ледяной воды
  • Для крема:
    • 2 стакана сливок
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для украшения:
    • Ягоды по вкусу (свежие или замороженные)
    • Ванильное мороженое
Калорийность ≈ 500 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 1 час 30 минут (включая охлаждение)

Приготовление мильфея с ягодами и мороженым

  1. Приготовьте тесто: Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и натрите его пальцами или с помощью блендера до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока не получится однородное тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
  2. Раскатайте тесто: Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 мм. Вырежьте круги диаметром 10-12 см с помощью стакана или формочки.
  3. Выпекайте коржи: Разложите круги теста на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  4. Приготовьте крем: В кастрюле нагрейте сливки. Добавьте сахар и ванильный экстракт. Варите на среднем огне, помешивая постоянно, до тех пор, пока сахар не растворится.
  5. Остудите крем: Снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть.
  6. Соберите мильфей: На плоскую тарелку выложите слой коржей теста. Нанесите на него слой крема, сверху распределите ягоды. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся коржи и крем.
  7. Подавайте мильфей: Украсьте сверху шариком ванильного мороженого.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ликера или коньяка. Ягоды можно предварительно заморозить, чтобы они лучше держали форму и не так сильно выделили сок. Тесто для мильфея можно готовить заранее и хранить его в холодильнике до 2 дней.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты