Мильфей с ягодами – это изысканный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Нежные слои безе сочетаются с нежным кремом и сочными ягодами, создавая неповторимый вкус и аромат. Приготовить его может каждый, ведь рецепт довольно прост в исполнении.
Ингредиенты для Мильфея с ягодами
- Для безе:
- 3 белка
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- Для крема:
- 250 мл сливок
- 100 г маскарпоне
- 50 г сахара
- Ванильный экстракт по вкусу
- Для украшения:
- Ягоды (свежие или замороженные)
| Калорийность | 350-400 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление Мильфея с ягодами
- Разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Взбивайте белки с щепоткой соли до образования мягких пиков. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до получения густой пены.
- Выложите белковую массу на противень, формируя тонкие лепешки диаметром 10-12 см. Выпекайте в течение 45-60 минут, пока не станут хрустящими.
- Взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте.
- Соберите мильфей: на основу из безе выложите слой крема, украсьте ягодами и повторите слои. Накройте верхним лепешком безе.
Для получения более насыщенного вкуса, можно использовать свежие ягоды, протертые с сахаром. Также для украшения мильфея можно использовать шоколадную стружку или орехи.
