Мильфей – это изысканное десертное произведение искусства, которое покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. В этой версии мы предлагаем вам мильфей с творожным заварным кремом и свежей манго – ярким сочетанием классики и экзотики. Творожный крем придает пирогу невероятную нежность, а манго добавляет свежести и тропического настроения.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- для заварного крема:
- 500 г творога
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- щепотка соли
- для украшения:
- манго
- сахарная пудра
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Приготовить тесто: муку просеять, смешать с солью. К холодной муке добавить кубики сливочного масла и быстро перетереть в крошку.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто и выложить в форму для выпечки, проткнув дно вилкой.
- Выпекать корж в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Затем остудить.
- Приготовить крем: творог перетереть через сито. В миске взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и соль, затем аккуратно вмешать творог.
- Вылить крем на корж и выпекать в духовке еще 25-30 минут до золотистого цвета.
- Остудить мильфей, украсить нарезанной манго и сахарной пудрой.
Для более нежного крема можно использовать мягкий творог. Манго можно заменить любым другим фруктом или ягодой по вкусу.
