Мильфей — это французский десерт, который обычно ассоциируется с изысканностью и сложностью приготовления. Но не бойтесь экспериментировать! В этой версии мы предлагаем вам необычный мильфей с сыром бри, вялеными томатами и свекольным соусом – сочетание сладкого и соленого, свежего и насыщенного, которое порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сливочного масла
- ¼ стакана холодной воды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сыра бри
- 50 г вяленых томатов, нарезанных мелкими кубиками
- 2 ст. ложки сливок
- 1 щепотка свежего черного перца
- Для соуса:
- 1 средняя свекла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- ½ стакана воды
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление
- Приготовить тесто: муку просеять, смешать с маслом и солью. Влить холодную воду и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезать круги диаметром 10 см. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут, пока края не подрумянятся.
- Приготовить крем: сыр бри натереть на мелкой терке, смешать со сливками, вялеными томатами и перцем.
- Приготовить соус: свеклу отварить в мундире до готовности, очистить и пробить блендером с водой, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Собрать мильфей: на корж положить немного крема, сверху полить свекольным соусом.
Сыр бри можно заменить другим мягким сыром. Для более насыщенного вкуса добавьте в крем измельченные орехи или кусочки бекона. Свекольный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. При подаче украсьте мильфей свежей зеленью.
