Мидья Саганаки

Мидии саганаки

Мидья Саганаки – это традиционное греческое блюдо, представляющее собой хрустящий сырный пирог с соленой и кислым вкусом. Его главная особенность – использование фета, который при жарке приобретает золотистую корочку и тает внутри, создавая удивительный контраст текстур. Это идеальное предпраздничное блюдо, которое легко готовится и поражает своей простотой и вкусовым разнообразием.

Ингредиенты для Мидья Саганаки

  • 500 г сыра Фета
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана муки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • По вкусу соль и чёрный перец
Калорийность ~ 400 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 20 минут

Приготовление Мидья Саганаки

  1. Смешайте фета, яйца, муку, соль и перец в глубокой миске до получения однородной массы.
  2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
  3. Добавьте лук к маслу и обжаривайте до мягкости.
  4. Выложите полученную сырную смесь на сковороду с луком.
  5. Жарьте Мидья Саганаки в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока сыр не подрумянится и не станет золотистым.

Важно помнить, что фета – это мягкий сыр, который может расплавиться во время жарки. Чтобы избежать этого, рекомендуется использовать охлажденный сыр и не пережаривать Мидья Саганаки. Также можно добавить в тесто немного крахмала или кукурузного крахмала для более плотной текстуры.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты