Мецце манике – это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой открытую пиццу с тонким и хрустящим тестом. Рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, сочетает в себе яркий вкус тыквы, сладкую нотку ликера «Амаретто» и соленую сладость бекона.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы (готовое или домашнее)
- Тыква – 200 г
- Бекон – 100 г
- Лимон – ½
- Ликер «Амаретто» – 1 ст. ложка
- Моцарелла – 150 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (базилик, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Бекон нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте до хрустящей корочки.
- Тесто для пиццы разложить на противень, смазать тонким слоем оливкового масла.
- На тесто выложить обжаренную тыкву, бекон, посыпать тертым моцареллой, сбрызнуть ликером «Амаретто» и долькой лимона.
- Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут, или пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится.
- Перед подачей украсить мецце манике свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса тыкву можно предварительно запечь в духовке с небольшим количеством сахара и специй. Ликер «Амаретто» придает блюду изюминку, но его можно заменить на другие ликеры или коньяк.
